糀づくり。

ホイロがないと、とか、木の箱がないと、とか、種麹がないと、とか考えると、糀を手作りするのは難しく感じてしまうけど、できる範囲で、あるものを使って、やればいいんだと教わった。

出来上がった糀は、塩麹と甘酒と米サワーに使います。