みりんの仕込み。

自分でゼロからつくるのだったら、とっっても手間がかかって大変だけど、焼酎、もち米、米麹、誰かが作ってくれたものを材料として使うなら、みりんの仕込みはとっっても簡単。

完全なる自給自足を目指さないあたり、自給的暮らしは中途半端なのかもしれないけど、自給的暮らしの良さは、誰かとのコラボで成り立つところなのかもなぁ。

写真はみりんですが、7月には手作り純米酢のワークショップを予定しています。ご興味ある方は、チェックお願いしますね！