ホップの収穫。

摘んでるそばから、森の中のような清々しい緑の香り。

 

この松かさのようなものは、毬花というそうです。毬花の中には、香りの成分がたっぷり入っているのが、見てわかりました。

 

この香りの成分は、苦みの素でもあるので、たっぷり入っているということは、食べたらとても苦いということ…

 

ええ、食べてみましたよ。天ぷらにして。

 

一口目は、まるで香り高い山菜のようで、とても美味しかった！

 

二口目以降は…